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　　中新網(wǎng)西安5月8日電 (楊英琦)2023潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會8日在陜西潼關(guān)舉行。本次活動旨在通過技術(shù)、市場、資本、人才、數(shù)據(jù)等方面賦能潼關(guān)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為打造食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、助推鄉(xiāng)村振興和促進縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展提供強大動力。

　　作為潼關(guān)傳統(tǒng)美食的潼關(guān)肉夾饃，以千層餅的脆酥和潼關(guān)鹵肉的醇香著稱。中共潼關(guān)縣委、縣政府在大會上發(fā)布的《加快潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》指出，潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)主要發(fā)展目標(biāo)是力爭到2025年，培育一批創(chuàng)新能力強、工業(yè)化程度高、品牌知名度廣的龍頭企業(yè)，并建立覆蓋全國，集培訓(xùn)、加工、配送、連鎖經(jīng)營為一體的潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)體系。

　　當(dāng)日，中國烹飪協(xié)會在會上授予潼關(guān)“肉夾饃特色美食地標(biāo)城市”的稱號。美團公司向潼關(guān)捐贈建設(shè)潼關(guān)肉夾饃數(shù)字化運營中心，運營中心的建成將進一步通過對基礎(chǔ)設(shè)施、應(yīng)用系統(tǒng)、數(shù)據(jù)資源、信息安全、網(wǎng)絡(luò)連通性運行態(tài)勢進行數(shù)據(jù)化分析應(yīng)用，全面支撐潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)未來的數(shù)字化智慧運營。

　　據(jù)了解，潼關(guān)肉夾饃已出口加拿大、美國、英國、韓國等多個國家，直接或間接帶動就業(yè)10萬多人，年產(chǎn)值約60億元，全國范圍內(nèi)從事潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)經(jīng)營的門店已達2萬余家。今年以來，已向加拿大多倫多、韓國釜山和英國發(fā)送速凍餅達150個噸位、130萬張餅。潼關(guān)肉夾饃產(chǎn)業(yè)已成為了陜西食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張亮麗名片。

　　據(jù)悉，此次會議由中國烹飪協(xié)會指導(dǎo)，陜西省商務(wù)廳、渭南市人民政府主辦，中共潼關(guān)縣委、潼關(guān)縣人民政府、渭南市商務(wù)局承辦。(完)